프랑스에서 Cake Sale로 불리우는 Savory 케이크
빠떼와 유사한 페이스티한 조직으로 빠떼케이크란 닉네임으로 부릅니다.
오늘은 맛있고 부드러운 빠떼 케익 (Pate Cake)에 대해 알아보려고 합니다. 빠떼 케익은 프랑스 요리 중 하나로, 부드럽고 고소한 텍스처와 풍부한 맛으로 유명합니다. 이제 함께 빠떼 케익에 대해 자세히 알아보겠습니다.
- 빠떼 케익의 유래 빠떼 케익은 프랑스 요리사들이 개발한 디저트로, 기원은 약간 불분명합니다. 하지만 프랑스 요리의 전통과 기법을 이용하여 만들어지는 고급스러운 케익으로 잘 알려져 있습니다.
- 재료
- 버터: 부드럽고 고소한 맛을 내기 위해 높은 품질의 버터를 사용합니다.
- 설탕: 달콤한 맛을 주는 설탕을 사용합니다.
- 계란: 케익의 구조를 유지하고 탱탱한 식감을 위해 계란을 사용합니다.
- 밀가루: 밀가루는 케익의 텍스처를 부드럽게 해주는 역할을 합니다.
- 베이킹 파우더: 케익이 부풀어 오르도록 하는 베이킹 파우더를 사용합니다.
- 바닐라 추출물: 달콤한 향기를 더해주는 바닐라 추출물을 사용합니다.
- 제조 과정 (1) 버터와 설탕을 크림 상태가 될 때까지 섞어줍니다. (2) 계란을 하나씩 넣고 잘 섞은 후, 바닐라 추출물을 추가합니다. (3) 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 내려서 버터와 계란 믹스에 점진적으로 넣어줍니다. 가볍게 저어가며 고루 섞어줍니다. (4) 케익 틀에 반죽을 부어줍니다. (5) 180도로 예열한 오븐에서 30분 정도 굽거나, 꼬치를 꽂아 꺼냈을 때 깔끔하게 나오면 완성입니다.
- 즐기는 방법 빠떼 케익은 그 자체로도 맛있게 즐길 수 있습니다. 하지만 추가적으로 생크림, 과일, 시럽, 초콜릿 소스 등을 곁들여 풍성한 디저트로 즐길 수도 있습니다. 커피나 차와 함께 맛있게 즐겨보세요!
- 팁과 변형
- 다양한 향을 추가할 수 있습니다. 레몬 껍질, 오렌지 껍질, 아몬드 추출물 등을 넣어 맛을 더할 수 있습니다.
- 장식으로 파우더 슈가를 뿌려줄 수도 있습니다. 아름다운 외관을 연출할 수 있어 손님들에게 인상적인 케익을 제공할 수 있습니다.
- 만약 베이커리 실력이 높다면, 케익을 두 장으로 나누어 크림이나 잼으로 채워 케익을 쌓을 수도 있습니다.
이상으로 빠떼 케익에 대한 소개였습니다. 프랑스 요리의 화려함과 맛있는 디저트를 즐길 수 있는 빠떼 케익을 한 번 만들어보세요. 맛있는 케익과 함께 특별한 순간을 만들어보세요!
제품정보
(주)선인 SIB
제과제빵, 식품원료 전문 기업 (주)선인 We Make Difference
sib.kr
1. 시금치 빠떼(Spinach pate cake)
맛과 향이 살아있는 어린 시금치와 크림치즈의 부드러움이 조화로운 빠떼
베이킹 전후 중량 : 120g / 105g~108g
포장단위 : 12개
사용방법 : 해동없이 컨벡션 175℃ 28분
2. 네기 빠떼(Leek pate cake)
구운 대파와 해우의 담백한 맛이 어우러진 빠떼
베이킹 전후 중량 : 120g / 105g~108g
포장단위 : 12개
사용방법 : 해동없이 컨벡션 175℃ 28분
3. 옥수수 빠떼(Sweet corn pate cake)
톡톡 씹히는 옥수수와 치즈의 진한 풍미가 특징인 빠떼
베이킹 전후 중량 : 120g / 105g~108g
포장단위 : 12개
사용방법 : 해동없이 컨벡션 175℃ 28분
4. 양파 빠떼(Onion pate cake)
진한 양파의 맛과 베이컨, 신선한 프렌치 야채가 어우러진 빠떼
베이킹 전후 중량 : 120g / 105g~108g
포장단위 : 12개
사용방법 : 해동없이 컨벡션 175℃ 28분
